Bahan :
10 buah strawberry, cuci bersih dan siangi daunnya
250 ml yogurt plain
1/4 cangkir susu cair putih tanpa rasa/plain
2 sendok makan gula pasir (atau tergantung selera)
sejumput jari serbuk kapulaga
es batu secukupnya
2 buah strawberry, potong-potong untuk hiasan

Cara membuat :
Masukkan semua bahan tersebut ke dalam blender.
Putar blender sampai halus.
Masukkan ke gelas besar, hiasi dengan potongan buah strawberry
Untuk 1 gelas besar ;-)

Bahan-bahan :

1/2 buah pisang, iris dan bekukan
4 buah strawberry, iris
1/4 cangkir blueberry
1/2 cangkir susu
1 sendok teh sirup vanila
1 sendok makan yoghurt rasa vanila
es batu secukupnya
1 buah strawberry untuk hiasan
3 buah blueberry untuk hiasan

Cara Membuat :

Masukkan semua bahan ke dalam blender, blender sampai halus.

Sajikan ke dalam gelas dan beri hiasan buah strawberry dan blueberry.

Bahan :
1 cangkir kopi kental (terbuat dari 3 sendok teh kopi bubuk asli dan 1 cangkir air)
2 sendok makan gula pasir
1 sendok makan susu bubuk
1 1/4 cangkir susu cair
2 sendok makan coklat cair
whipped cream
1 sendok teh coklat bubuk

Cara Membuat :

   1. Campurkan kopi, gula pasir, 1 sendok makan susu ke dalam gelas seukuran cangkir.
   2. Tuangkan ke dalam cetakan es batu dan masukan ke dalam frezer sampai beku.
   3. Setelah beku, es kopi bersama 1 1/4 cangkir susu dan coklat cair diblender sampai halus.
   4. Setelah itu masukkan ke dalam gelas, tambahkan whiped toping dan taburkan coklat bubuk.
   5. Sajikan dalam gelas.

Bahan :

700 gr (4buah) pisang ambon matang,kupas,iris melintang setebal 1/2cm
50 gr kacang tanah/mete sangrai,cincang kasar
es krim vanila siap pakai

Saus:
200 gr stroberi segar cuci bersih
75 gr gula pasir
1 sdt tepung maizena,larutkan dalam 100 ml air

Cara membuat

- Saus : cincang lembut stroberi , masukan dalam panci kecil. Campur dengan gula pasir kemudian masak dengan api kecil sampai gula larut.

- Angkat dari atas api , saring. campur saus dengan tepung maizena masak sampai mengental dan angkat. Biarkan saus dingin.

- taruh satu sendok es krim vanila ke dalam gelas saji . kemudian taruh potongan pisang ambon  tuang saus stroberi, taburi kacang mede sangrai. taruh lagi es krim vanila ,potongan pisang, saus strowberi, taburi kacang mede sangrai.

-sajikan segera

untuk 6 org

cara memilih stroberi pilih yang berwarna merah menyala,kulitnya mengkilat dan masih segar. warna pucat menandakan kualitas kurang baik.Strowberi termasuk  buah yang cepat rusak jadi simpan dalam wadah tertutup  dan masukan dalam lemari es,tahan 2 sampai 3 hari

Bahan:

2 sdm kopi instan
300 ml susu hangat
125 ml krim kental
3 sdm gula pasir
Es batu, sesuai selera
Coklat keping, potong tipis-tipis
Coklat bubuk untuk taburan

Cara membuat:

   1. Larutkan kopi instan dalam susu, sisihkan hingga dingin.
   2. Masukkan krim kental, gula, dan es batu ke dalam blender. Kemudian proses hingga gula larut.
   3. Masukkan kopi susu dan cokelat keping ke dalam blender, proses kembali hingga berbuih.
   4. Tuang minuman ke dalam gelas, taburi cokelat bubuk. Sajikan selagi dingin.

Bahan-bahan :

12 buah stawberry
6 buah anggur hijau
1 buah pisang ambon besar, masukkan ke freezer 30 menit
1/2 gelas es krim vanilla
1/2 buah mangga
2 sdt gula
1/2 gelas es batu

Cara pembuatan :

1. Blender 8 buah strawberry,es batu, tambahkan 2 sdt gula.
2. Blender terpisah 1 buah pisang hingga halus, campur dengan es krim vanilla.
3. Potong2 dadu kecil mangga, iris 4 buah stawberry dan anggur hijau ukuran 1/2 cm.
4. Siapkan gelas tuang 1/2 gelas strawberry blender (pd no 1).
5. Tuang lg 1/2 gelas es krim pisang blender (pd no 2).
6. Tambahkan potongan mangga, strawberry dan anggur.
7. Siap disajikan.

Bahan:

¼ kg strawberries

½ cangkir jus aple yang di bekukan

2 sdm lemon juice

Cara membuat :

   1. Campur semua adonan kedalam blender  hingga tercampur rata. Tuang adonan ke dalam mangkuk.
   2. Bekukan selama ± 3 – 4 jam. Biarkan hingga benar-benar beku.
   3. Keluarkan mangkok adonan dari dalam freezer setiap 45menit. Blender  kembali hingga adonan benar-benar tercampur dan padat.
   4. setelah benar-benar beku, biarkan adonan sejenak  ± 15 menit sebelum di sajikan.
   5. Selamat mencoba.

Bahan :

   1. 500 ml Air Kelapa Muda
   2. 120  gr Agar-agar rasa strawberry
   3. 200 gr Daging kelapa muda
   4. Es Batu serut

Saran Penyajian :

Untuk membuat agar-agar rasa strawberry, rebus 400 ml air bersama 1 bungkus agar-agar bubuk putih dan 100 ml sirup rasa strawberry hingga mendidih. Tuang ke dalam loyang, dinginkan.

Keruk daging kelapa tipis-tipis dgn menggunakan sendok makan.

Cara Membuat :

   1. Masukkan air kelapa muda, agar-agar rasa strawberry dan daging kelapa muda,
   2. Tuang ke dalam gelas.
   3. Tambahkan es batu yang sudah di serut.
   4. Sajikan dingin.

Bahan – bahan:

    * 1 sdm gula palem / gula jawa
    * 1 cm kayu manis
    * 2 buah cengkeh
    * 200 cc air
    * 2 sdm kelapa muda, kerok
    * 200 cc air soda
    * 50 gram kolang kaling, rebus lalu iris tipis-tipis
    * es batu secukupnya

Cara Membuat:

    * Campurkan air, gula palem. kayu manis, dan cengkeh. Rebus hingga mendidih dan gula larut. Angkat
    * Siapkan gelas. Isi dengan kolang kaling dan kelapa muda.
    * Tuang sebagian air gula palem kedalam gelas, lalu sebagian lagi tambahkan air soda dan es batu.
    * Es kelapa rempah siap dihidangkan untuk 1 gelas.

Bahan :

400 ml air
250 gram lengkeng kaleng
350 ml air lengkeng
50 g jahe dibakar dan dimemarkan
2 lembar daun pandan, diikat
175 gram gula pasir
1/4 sdt garam

Bahan Pelengkap :

750 ml air soda tawar dingin
350 gram es serut

Cara Membuat:

1. Rebus air, air lengkeng, jahe dan daun pandan diatas api kecil sampai beraroma harum
2. Tambahkan gula pasir dan pandan, masak hingga gula larut
3. Masukkan lengkeng. Dinginkan
4. Sajikan bersama bahan pelengkap

Bahan-bahan :

25 gram agar-agar atau jelly dengan beberapa macam warna, potong dadu
1 bungkus nata de coco, sisihkan airnya
25  gram cincau hitam dipotong dadu
10 gram selasih
25 gram buah leci
25 gram buah lengkeng, buang bijinya
Air kelapa
Sirup cocopandan
Susu kental manis
Es batu serut

Cara Membuat :

1. Masukkan ke dalam masing-masing gelas, jelly, nata de coco, cincau hitam, buah lengkeng, buah leci dan selasih.

2. Kemudian tambahkan air kelapa, tuangkan sirup cocopandan dan susu kental manis secukupnya. Tambahkan serutan es batu.

BAHAN

150 g kacang merah
100 g daging nangka
100 g tapai singkong
50 g jagung manis kalengan
50 g sagu biji delima, siap pakai
100 g cendol, siap pakai
Es serut

SIROP

100 g gula merah
50 g gula pasir
200 ml air
1 lembar daun pandan, potong-potong

KUAH SANTAN

200 ml santan, dari ½ butir kelapa
¼ sdt garam
2 lembar daun pandan, simpulkan

CARA MEMBUAT :

   1. Cuci bersih kacang merah. Bila mengunakan kacang kering, rendam beberapa jam, tiriskan. Rebus kacang merah dalam air secukupnya hingga lunak, angkat, tiriskan.Potong-potong nangka ukuran 1×1 cm, potong tapai singkong bentuk dadu 1 cm.
   2. Sirop : Masak gula merah dan gula pasir bersama air dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut, angkat, saring, sisihkan.
   3. Kuah Santan : Masak santan bersama garam dan daun pandan hingga mendidih sambil ditimba-timba supaya tidak pecah, angkat, sisihkan hingga dingin.
   4. Penyajian : Siapkan Mangkuk/Gelas Saji, Masukkan berturut-turut kacang merah, nangka, tapai, jagung, biji delima, dan cendol. Tuangi santan, Masukkan es serut dan tambahkan sirop diatasnya.

Bahan :
750 ml air
100 gr kacang merah RRC (kacang adzuki), rendam semalaman, tiriskan
50 gr gula pasir
150 gr jagung manis beku, cairkan
150 gr agar-agar matang warna hijau, potong persegi
es serut halus
50 ml susu kental manis
100 ml sirup merah

Cara membuat :

    * Rebus air dan kacang merah selama 45 menit hingga kacang matang dan air tersisa sedikit.
    * Tambahkan gula, masak sampai air habis terserap. Angkat dan dinginkan.
    * Atur kacang merah, jagung manis, dan agar-agar dalam gelas saji. Tambahkan es serut.
    * Siram atasnya dengan susu kental manis dan sirup merah. Sajikan.

Tips :
jangan sekali-sekali merebus kacang merah berbarengan dengan gula pasir. Sebab kacang tidak mau empuk, meski direbus beberapa jam tetap keras.

Bahan:

    * 500 ml susu cair
    * 5 butir kuning telur
    * 150 gram gula pasir
    * 300 gram strawberry segar, diblender halus
    * 100 gram whipping cream bubuk (tersedia di swalayan )
    * 1/4 sdt garam halus
    * 2-3 tetes pewarna merah jambu
    * Bahan Cokelat:
    * 30 gram mentega
    * 150 gram dark chocolate

Cara Membuat:

   1. Masak susu dan gula sampai mendidih, angkat, dinginkan. Kocok kuning telur sampai lembut, masukkan whipped cream bubuk, garam sambil dikocok terus. Tuang adonan susu ke dalam telur, masukkan strawberryyang sudah diblender, beri sedikit warna merah, tuang ke dalam mangkuk/cetakan es krim.
   2. Dinginkan dalam freezer selama 2-3 jam sampai membeku sebagian, keluarkan es krim, tuang ke dalam mangkuk besar, kocok dengan mixer sampai halus, masukkan lagi dalam freezer, bekukan sampai seluruhnya beku. Lakukan proses pengocokan dan pembekuan ini sampai 2­3 kali.
   3. Hidangkan es krim strawberry dengan brownies, buah strawberry segar atau buah kaleng lainnya, serta siram dengan cokelat fudge.
   4. Cara membuat cokelat fudge: panaskan air dalam panci sampai mendidih. Masukkan mentega dan dark chocolate batangan yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk aluminium, letakkan mangkuk aluminium ini di atas panci yang airnya mendidih tadi, masak sampai cokelat mencair dan tercampur rata dengan mentega.

Untuk 5 orang

Bahan Es Krim Green Tea :

    * 2 sdt gelatin
    * 65 ml jus apel
    * 100 ml madu
    * 750 ml susu kedelai segar
    * 2 sdt macha (teh hijau)

Cara Membuat Es Krim Green Tea:

   1. Larutkan gelatin dalam jus apel. Diamkan selama 10 menit hingga larut. Aduk.
   2. Jerang susu kedelai dengan madu di atas api kecil. Angkat, kemudian campur dengan gelatin dan teh hijau, aduk hingga larut. Dinginkan.
   3. Simpan dalam freezer selama 4 jam, keluarkan dan keruk dengan sendok, kemudian haluskan dengan mikser, simpan kembali dalam freezer. Lakukan demikian hingga 3-4 kali atau sampai diperoleh tekstur yang lembut.
   4. Sajikan dingin di gelas saji berkaki dan hias sesuai selera.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 202 Kkal
Protein: 6,2 g
Lemak: 6,7 g
Karbohidrat: 31,7 g

Bahan Es Krim Stroberri:

    * 475 ml krim
    * 1 sdm susu skim, cairkan dengan 125 ml air
    * 4 btr telur
    * 100 g gula kastor
    * 1 sdt ekstrak stroberi
    * 100 g stroberi, haluskan
    * 1/2 sdt vanili

Cara Membuat Es Krim Stroberri:

   1. Campur stroberi, ekstrak stroberi dengan krim dan cairan susu. Aduk rata dan jerang di atas api kecil sambil diaduk terus. Jika sudah keluar gelembung udara, angkat.
   2. Campur telur, gula, dan vanili, kocok hingga putih. Lalu, tuangkan ke dalam panci campuran susu dan buah di atas. Lalu dipanaskan lagi sambil diaduk hingga mengental. Angkat dan tuang ke dalam wadah plastik. Dinginkan.
   3. Simpan dalam freezer selama 3 jam. Aduk sejam sekali dengan mikser agar tidak terjadi pengkristalan es. Lakukan hingga kurang lebih 4 kali.
   4. Sajikan di tempat saji yang menarik. Ajaklah putra-putri Anda menghias dengan wafer atau permen warna-warni.

Untuk 8 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 146 Kkal
Protein: 4,2 g
Lemak: 7,9 g
Karbohidrat: 14,3 g

Bahan Ice Cream Melon :

    * 200 gr daging buah melon, blender hingga lembut
    * 600 ml susu tawar cair/ susu segar
    * 60 ml krim kental/double cream
    * 200 g gula pasir
    * 3 sdm susu kental manis
    * 1 sdm tepung maizena
    * 1 sdt esen melon/essen jeruk
    * 1/4 sdt garam halus

Cara Membuat Es Krim Melon:

   1. Larutkan tepung maizena, gula pasir dengan susu tawar cair, aduk rata. Rebus sambil terus diaduk hingga mengental hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
   2. Masukkan melon yang sudah diblender, krim kental, susu kental manis, esen melon dan garam. Aduk rata.
   3. Masukkan campuran adonan ke dalam mangkuk/baskom. Masukkan dalam freezer selama satu malam. Keluarkan dari dari freezer, keruk-keruk dengan sendok dan mixer hingga lembut. masukkan kembali dalam Freezer. Lakukan 3 hingga 4 kali pengocokan.
   4. Penyajian: Siapkan gelas saji, keruk ice cream dengan sendok ice cream (lihat gambar). Agar lebih cantik, siram dengan sirup melon dan potongan buah melon atau jeruk sebagai pelengkap. Sajikan segera.

Tip: Agar tahan disimpan lama, ganti melon segar dengan sirup melon sebanyak 100 ml.
Untuk 10 Porsi

Bahan Es Krim Kacang Merah :

    * 375 ml susu cair
    * 200 g kacang merah
    * 5 kuning telur ayam
    * 150 g gula pasir
    * 125 ml krim kental

Cara Membuat Es Krim Kacang Merah :

   1. Rendam kacang merah semalam, kemudian rebus hingga lunak, haluskan.
   2. Rebus susu dan kacang merah di atas api kecil hingga susu mendidih dan berubah warna. Angkat, dinginkan. Sisihkan.
   3. Campur kuning telur dan gula pasir, kocok hingga putih dan kental. Tuang susu dan kacang merah sedikit demi sedikit sambil dikocok. Tambahkan krim kental, kocok kembali hingga tercampur rata.
   4. Tempatkan dalam wadah bertutup, simpan dalam freezer selama 8 jam atau 1 malam hingga beku. Keluarkan, keruk dengan sendok hingga es krim tidak beku. Kocok kembali hingga lembut. Masukkan kembali ke dalam freezer. Ulangi hingga diperoleh es krim bertekstur lembut.
   5. Sajikan segera.

Untuk 6 porsi

Bahan puding:

    * 500 ml air
    * 1 bks jeli instant rasa stroberi
    * 75 gr gula pasir

Bahan Kuah:

    * 500 ml santan
    * 50 ml susu kental manis
    * 1 lbr daun pandan
    * 1 sdt garam
    * 100 gr gula pasir

Bahan Pelengkap Es:

    * 200 gr manisan rumput laut warna hijau
    * 50 gr biji teratai, rebus sampai empuk
    * 6 bh buah markisa, ambil isinya
    * 100 gr es serut

Cara Membuat Es Rumput Laut:

   1. Campur semua bahan puding, masak di atas api sedang sampai mendidih. Angkat, tuang ke dalam loyang persegi. Dinginkan, potong kotak.
   2. Campur semua bahan kuah, masak sampai mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.
   3. Siapkan gelas saji, masukkan potongan puding, beri manisan rumput laut, biji teratai. Tuang kuah, sendokkan markisa dan es serut. Sajikan segera.

Untuk 6 orang

Bahan Es Tebak :

    * 175 gram tepung beras
    * 25 gram tepung kanji
    * 750 ml air
    * 1 1/2 sdt garam

Bahan Pelengkap Es Tebak:

    * 100 gram kolang-kaling yang direbus dalam 100 gram gula pasir, 200 ml air dan pewarna merah, potong-potong
    * 200 gram tape ketan hitan
    * 100 gram cincau, dipotong-potong
    * 1 lt santan dari 1 butir kelapa
    * 1/2 sdt garam
    * Susu kenyal manis
    * Sirup merah
    * Es serut

Cara Membuat Es Tebak :

   1. Buat tebak : aduk bahan tebak lalu masak sampai meletup-letup.
   2. Tuang ke dalam saringan cendol, tekan di atas wadah berisi air dingin. Sisihkan.
   3. Rebus santan dan garam hingga mendidih, angkat dan dinginkan.
   4. Sajikan dengan pelengkap.

Untuk 6 porsi

Bahan Es Tambring :

    * 2 buah kelapa muda, dikeruk lebar
    * 750 ml air kelapa
    * Es batu, untuk menyajikan

Bahan Sirup Asam Untuk Es Tambring :

    * 400 gram gula pasir
    * 75 gram asam jawa
    * 750 ml air
    * 1 putih telur

Cara Membuat Es Tambring :
   1. Buat sirup: rebus gula pasir, asam jawa, dan air hingga mendidih. Masukkan putih telur sambil diaduk hingga menggumpal, saring, lalu dinginkan.
   2. Tambahkan air kelapa dan kelapa keruk, lalu sajikan dengan es batu.

Untuk 8 gelas

Bahan Es Pallu Butung:

    * 6 pisang kepok tua
    * Es batu
    * Sirup merah

Bahan Bubur Es Pallu Butung :

    * 750 ml santan dari 1 butir kelapa
    * 75 gram tepung beras
    * 2 lembar daun pandan
    * 100 gram gula pasir
    * 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Es Pallu Butung :

   1. Kukus pisang kepok hingga matang, kupas, lalu potong-potong.
   2. Aduk santan, tepung beras, daun pandan, garam, dan gula, lalu masak sambil diaduk hingga mendidih.
   3. Setelah dingin, sajikan dengan pisang, es, dan sirup.

Untuk 8 porsi

Bahan:

• Kacang tanah 100 gram, goreng minyak sedikit, lalu buang kulit arinya.
• Kacang Hijau 100 gram, rebus.
• Roti tawar 3 lbr, potong dadu.
• Biji delima 100 gram, rebus sampai lunak.
• Air wedang Jahe: Air 1 lt direbus dengan jahe 1 bh yang diiris tipis, tambahkan gula pasir dan gula jawa 1/2 bh., lalu saring.

Bahan membuat Capucino Double Sugar :

•   Kopi instan 1 sendok teh
•  Cokelat bubuk 1/2sendok teh
•  Gula palem 1 sendok teh
•  Gula pasir 1 sendok makan
•  Air 250 ml
•  Whipping cream 50 ml

Cara membuat Cappucino Double Sugar :

   1. Campurkan kopi, coklat bubuk dan gula pasir dalam cangkir, sisihkan.
   2. Panaskan air hingga mendidih, tuang kedalam cangkir berisi kopi. Aduk hingga rata
   3. Kocok whipping cream, semprotkan di atas kopi.
   4. campur gula palem dan coklat bubuk. Taburkan campuran gula palem diatas buih.
   5. Selamat Mencoba

untuk 1 cangkir

Bahan Untuk Membuat Minuman Kopi Coklat :

1. Expresso coffee 1 bungkus
2. Coklat Masak pekat 50 gram, tim hingga meleleh
3. Gula pasir 1 sendok makan
4. susu cair 250 ml

Cara Membuat Coklat coffee :

•  coretkan coklat masak pekat menyerupai jaring hingga bentuk bulat (sesuaikan dengan diameter cangkir dilebihkan 2 cm) diatas kertas roti bekukan dan sisihkan
•  Campur kopi dan gula dalam cangkir, aduk rata
•  Panaskan susu diatas api sedang sambil diaduk hingga mendidih, tuang susu kedalam cangkir, aduk hingga rata
•  Tutup kopi dangn coklat masak bentuk jaring sesaat akan disajikan.
•  Nikmati ke hangatannya.

Untuk 1 cangkir

Bahan Bahan Untuk Membuat Kopi Karamel :

•  Kopi instan 2 sendok
•  Gula pasir 3 sendok makan
•  Air 2 sendok makan
•  Air hangat 400 ml
•  Whipping cream kocok secukupnya

Cara Membuat Kopi Caramel :

   1. Campur gula pasir dan air, masak diatas api kecil hingga kecoklatan (karamel)
   2. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk dan dimasak hingga karamel larut
   3. Masukkan kopi kedalam cangkir
   4. Tuang larutan karamel, aduk hingga rata dan kopi larut
   5. Semprotkan whipping cream kocok secukupnya. Hias dengan caramel.
   6. Sajikan segera

Untuk 2 cangkir

Bahan Es Buah Sayuran :

•  500 cc air kelapa
•  50 gram daging kelapa muda
•  50 gram mangga muda, serut kasar
•  50 gram nanas, serut kasar
•  50 gram nangka masak, potong memanjang
•  50 gram wortel, serut kasar
•  50 gram avokad, potong memanjang
•  25 ml air jeruk nipis
•  60 gram gula pasir

Bumbu halus Es Buah Sayuran :

    * 2 buah cabai merah dihaluskan bersama garam secukupnya

Cara membuat Es Buah Sayuran :

1. Tuangkan kelapa muda dalam mangkuk besar, masukkan juga daging kelapa muda, mangga muda, nanas, bengkuang, avokad, nangka, dan wortel. Aduk rata lalu beri air jeruk nipis, gula pasir dan bumbu halus, and aduk rata kembali.
2. Simpan dalam lemari es hingga saat akan disajikan.
3. Sajikan dingin dalam gelas saji.

Untuk 5 porsi (1 porsi = 84 kalori)

Bahan Membuat Coffe Shake :

• 2 cangkir es krim vanila
• 1 ½ cangkir susu coklat
• ½ cangkir sirup moka
• 2 sdt kopi bubuk instant
• es batu secukupnya
• bubuk kayu manis secukupnya
• whipped cream untuk hiasan

Cara Membuat Coffe Shake: