Bahan Es Tambring :

    * 2 buah kelapa muda, dikeruk lebar
    * 750 ml air kelapa
    * Es batu, untuk menyajikan

Bahan Sirup Asam Untuk Es Tambring :

    * 400 gram gula pasir
    * 75 gram asam jawa
    * 750 ml air
    * 1 putih telur

Cara Membuat Es Tambring :
   1. Buat sirup: rebus gula pasir, asam jawa, dan air hingga mendidih. Masukkan putih telur sambil diaduk hingga menggumpal, saring, lalu dinginkan.
   2. Tambahkan air kelapa dan kelapa keruk, lalu sajikan dengan es batu.

Untuk 8 gelas