Bahan Es Buah Sayuran :

•  500 cc air kelapa
•  50 gram daging kelapa muda
•  50 gram mangga muda, serut kasar
•  50 gram nanas, serut kasar
•  50 gram nangka masak, potong memanjang
•  50 gram wortel, serut kasar
•  50 gram avokad, potong memanjang
•  25 ml air jeruk nipis
•  60 gram gula pasir

Bumbu halus Es Buah Sayuran :

    * 2 buah cabai merah dihaluskan bersama garam secukupnya

Cara membuat Es Buah Sayuran :

1. Tuangkan kelapa muda dalam mangkuk besar, masukkan juga daging kelapa muda, mangga muda, nanas, bengkuang, avokad, nangka, dan wortel. Aduk rata lalu beri air jeruk nipis, gula pasir dan bumbu halus, and aduk rata kembali.
2. Simpan dalam lemari es hingga saat akan disajikan.
3. Sajikan dingin dalam gelas saji.

Untuk 5 porsi (1 porsi = 84 kalori)