Bahan – bahan:

    * 1 sdm gula palem / gula jawa
    * 1 cm kayu manis
    * 2 buah cengkeh
    * 200 cc air
    * 2 sdm kelapa muda, kerok
    * 200 cc air soda
    * 50 gram kolang kaling, rebus lalu iris tipis-tipis
    * es batu secukupnya

Cara Membuat:

    * Campurkan air, gula palem. kayu manis, dan cengkeh. Rebus hingga mendidih dan gula larut. Angkat
    * Siapkan gelas. Isi dengan kolang kaling dan kelapa muda.
    * Tuang sebagian air gula palem kedalam gelas, lalu sebagian lagi tambahkan air soda dan es batu.
    * Es kelapa rempah siap dihidangkan untuk 1 gelas.